Lição #179: O camarão ao curry
O camarão ao curry 
Prático e saboroso, este é aquele prato que você não quer que acabe nunca.
Uma ótima opção para servir nas festas de fim de ano que estão por vir!
Combinação perfeita com arroz branco e batatas assadas.
Separe na cozinha: 2 panelas médias / 1 fuet / 1 colher de pau ou de silicone / 1 faca / 1 tábua de cortar legumes / 1 travessa para colocar o camarão pronto
Ingredientes:
½ xícara de chá de óleo de milho;
2 colheres de sopa de farinha de trigo;
3 colheres de cebola em cubinhos;
1 colher de sopa de pimentão verde em cubinhos;
1 colher de sopa de pimentão vermelho em cubinhos;
2 dentes de alho picados;
1 kg de camarão rosa sem casca limpos;
1 colher de sopa (cheia) de curry;
1 xícara de chá de creme de leite;
1 vidro de leite de coco;
2 colheres de sopa de coentro picado;
Algumas pitadinhas de sal;
Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino branca.
*** =) ***
Na panela, coloque o óleo e deixe aquecer. Despeje a farinha de trigo e com um fuet, fique misturando até formar um creme meio amarelado... com cheirinho de pipoca! Desligue o fogo e reserve.
Na outra panela, coloque o azeite e deixe aquecer. Acrescente a cebola, os pimentões e o alho e refogue tudo por 3 minutos.
Junte o camarão e o curry, misture bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
Desligue o fogo e transfira o refogado de camarões para a mistura de farinha e óleo reservada. Leve ao fogo esta panela novamente e mexa bem.
Adicione o creme de leite e o leite de coco, tempere com sal e a pimenta-do-reino e mexa até obter um creme. (Cuidado para não deixar levantar fervura).
Por fim, polvilhe o coentro, desligue o fogo e leve à mesa para servir imediatamente.
DICA: Para os apreciadores de pimenta, você pode acrescentar ao refogado de camarões uma pimenta dedo-de-moça sem
sementes, bem picadinha para dar um sabor mais marcante ao prato.
E se você não for muito fã do coentro, você pode substituir a mesma quantia por alho-poró fatiado. Fica uma delícia também!