A salada de rúcula com melancia 
A rúcula contém compostos organoenxofrados, que são responsáveis por eliminar as "coisas estranhas" dentro do corpo.
Já a melancia é diurética, facilita a digestão (principalmente de carnes) e desobstrui o fígado.
Ou seja, esta receitinha é uma combinação perfeita para aqueles que não pensaram em manter a consciência limpa e o estômago leve nas festas de fim de ano.
O principal tempero desta salada é o vinagre balsâmico que tem um grande poder antioxidante e ainda ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. E os acompanhamentos: o queijo feta (que possui baixo nível de gordura) e a azeitona (que faz muito bem ao fígado) torna esta salada bem saborosa.
Saladinha boa e que faz um bem danado... Tá esperando o que para começar?
Separe na cozinha: 1 panela pequena / 1 faca / 1 centrifugadora de hortaliças (aquelas de plástico, simples mesmo)/ 1 saladeira rasa / 1 molheira pequena (para servir o vinagre) / 1 pegador de salada
Ingredientes:
1 maço de rúcula;
100g de queijo feta;
5 xícaras de chá de melancia em cubinhos;
1 xícara de azeitonas verdes sem caroço;
1 xícara de chá de vinagre balsâmico;
Flor de sal para temperar.
*** =) ***
Coloque o vinagre balsâmico na panela e leve ao fogo médio, por 10 minutos, para reduzir. este processo fará com que o vinagre fique cremoso. Deixe esfriar e reserve.
Lave bem as folhas de rúcula, e retire os talinhos duros. Centrifugue as folhas e disponha-as em uma saladeira rasa.
Espalhe os cubos de melancia sobre as folhas de rúcula, depois repita o processo com o queijo feta e as azeitonas.
Regue um pouco do vinagre balsâmico reduzido sobre a salada e reserve um pouco para servir separado (assim cada um coloca a quantidade que agrada mais o paladar).
Salpique um pouco de flor de sal sobre a salada e sirva.
