Lição #22: O bolo de maracujá

O bolo de maracujá 

Domingo, dia de reunir a família para almoçar, ver filminho e comer de tudo como se não houvesse amanhã...

Que tal fazer um bolinho para surpreender eles?

Este bolo, é aquele que você não cansa de comer... azedinho e fofinho!

Ah, e por ser de maracujá, acalma o coração!!! Então ajuda a controlar o desespero de ver o domingo acabando e a segunda-feira começando...rs.

E aí? Topa encarar a cozinha por alguns minutinhos?

 Separe na cozinha:

- Uma peneira;

- Um liquidificador;

- Um bowl;

- Um par de luvas de forno;

- Um prato grande (para desenformar);

- Uma colher de pau ou silicone;

- Uma panelinha;

- Uma tigela;

- Uma fôrma de 22cm de diâmetro (não precisa ser a medida exata);

- Uma faca.

Ingredientes:

Para a massa:

4 ovos

1 xícara de chá de suco de maracujá concentrado;

1 ½ xícara de chá de açúcar

1 colher de sopa de margarina

3 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó químico

Farinha e margarina para untar

Para a cobertura:

Polpa de 2 maracujás

1 xícara de chá de açúcar

½ xícara de chá de água

1 colher de sobremesa de amido de milho

Pré-aqueça o forno à 180⁰C.

Peneire a farinha de trigo e o fermento. Coloque-os em uma tigela e reserve.

No liquidificador, coloque os ovos (quebrando um de cada vez, despejando no bowl e depois colocando no liquidificador), o suco de maracujá, o açúcar e a margarina. Bata até formar um creme.

Despeje o creme na tigela com a farinha e o fermento, e misture delicadamente até formar uma massa homogênea.

Unte a fôrma com a margarina e farinha e despeje a massa da tigela.

Com as luvas, coloque a fôrma dentro do forno, já pré-aquecido, e deixe assar por 30 minutos. 

Após os 30 minutos, verifique se o bolo assou espetando um palito de dente (se sair limpinho é porque está perfeito), retire do forno e espere esfriar.

Na panelinha, coloque a polpa dos 2 maracujás, o açúcar e o amido de milho dissolvido na água. Leve ao fogo médio e mexa sem parar por 5 minutos ou até formar uma calda espessa.

Desenforme o bolo e regue com a cobertura de maracujá.

Deixe a cobertura se firmar em cima do bolo e pode "mandar bala".