Lição #40: O assado de carne-moída com mandioquinha

O assado de carne-moída com mandioquinha 

Parecido com a torta de batata com carne-moída, esta receita leva mandioquinha que deixa o prato mais leve.

Separe na cozinha:

- Uma panela média

- Uma colher de pau ou de silicone;

- Uma chaleira (para ferver a água do tablete de legumes);

- Um espremedor de batata;

- Um ralador de queijo;

- Uma tigela grande;

- Um refratário médio e alto;

- Um par de luvas de forno;

- Pratos e talheres para a degustação.

Ingredientes: 

1 colher de sopa de óleo de milho;

1 colher de sopa de manteiga;

1 cebola picada;

1 dente de alho picado;

500g de carne-moída;

1 xícara de chá de caldo de legumes (coloque 1 tablete de caldo de legumes em 500ml de água fervente e dissolva)

1 cenoura em cubinhos;

100g de champignons em conserva fatiados;

1 colher de sobremesa de amido de milho;

2 colheres de água filtrada;

½ xícara de chá de salsa picada;

½ xícara de chá de queijo ralado (opcional);

500g de mandioquinha cozida (cozinhar como na receita de purê de batatas) e espremida;

1 ovo;

1 colher de sopa de margarina;

3 colheres de sopa de farinha de trigo;

Algumas pitadinhas de sal;

1 pitadinha de pimenta-do-reino.