Lição #51: O fettuccine ao pesto
O fettuccine ao pesto 
Pense em um molho diferente, gostoso, requintado, bom para qualquer hora, rápido e fácil de preparar...
Se você não conseguiu pensar em nada, informamos que este molho existe sim! E ele é conhecido como molho ao pesto.
Uma boa opção para quem quer sair da rotina.
E aí? Topa "erguer as mangas"?
Separe na cozinha:
- Uma faca;
- Uma tábua de cortar legumes;
- Um liquidificador;
- Uma panela funda para cozinhar a massa;
- Uma travessa;
- Pratos e talheres para degustação.
Ingredientes:
500g de macarrão tipo fettuccine;
5 litros de água;
1 maço de manjericão;
1 xícara de chá de azeite de oliva;
4 dentes de alho;
3 colheres de sopa de pinoli;
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora;
1 pitada de sal;
tomatinhos-cereja para decorar
1 pitada de pimenta-do-reino.
***Refrescante...***
Lave bem o manjericão e descarte os talinhos.
Corte o alho em fatias e coloque-o no triturador, ou liquidificador, com o azeite e batat bem. Adicione depois o manjericão e bata novamente até formar uma pasta. depois junte os pinolis, o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino e bata novamente.
* O molho está pronto* - Você pode substituir o manjericão por rúcula, o pinoli por nozes e o queijo parmesão por queijo pecorino.
Coloque a água para ferver na panela funda. Quando a água estiver fervendo acrescente o sal e a massa.
Siga o tempo informado na embalagem, escorra e misture ao molho pesto.
Sirva decorado com os tomatinhos-cereja cortados ao meio .
