Lição #67: A canja de galinha
A canja de galinha
Esta sopinha é ótima para os dias que não estamos nos sentindo muito bem, ou quando estamos com azia por ter comido algo no dia anterior que não fez bem, ou quando precisamos comer algo bem nutritivo, ou quando queremos fugir do frio.
A canja de galinha é deliciosa e uma das sopas mais tradicionais que existem.
Além disso, você pode servir esta sopinha como entrada de algum prato principal para confortar o estômago para receber a próxima refeição.
Super fácil de fazer, você vai se deliciar!!!
Separe na cozinha:
- Uma panela de pressão;
- Uma panela média;
- Uma faca;
- Uma tábua de cortar legumes;
- Uma tábua de cortar carnes (para desfiar o frango);
- Uma colher de pau ou de silicone;
- Um garfo;
- Uma peneira;
- Uma sopeira ou travessa funda para colocar a sopa pronta;
- Talheres para degustação.
Ingredientes:
500g de peito de frango sem pele e osso;
1 talo de salsinha;
1 tomate cortado ao meio;
1 cebola cortada ao meio;
1 cenoura;
1 batata grande;
2 litros de água;
1 xícara de arroz cozido;
Algumas pitadinhas de sal;
***Não há quem resista***
Lave bem o peito de frango com água quente e um pouco de vinagre para retirar aquela gosminha que fica em volta do frango.
Coloque o peito de frango em uma panela de pressão, a salsinha, o tomate, a cebola e a água. Tampe a panela e leve ao fogo baixo cozinhando por 30 minutos após iniciar pressão.
Desligue o fogo e deixe a pressão da panela sair naturalmente.
Abra a tampa e peneire a sopa e descarte a cebola, o tomate e a salsinha - Você perceberá que o frango estará bem macio e cozido.
Coloque o líquido do cozimento da sopa em uma panela e corte a cenoura e a batata em cubinhos e acrescente-os ao caldo.
Desfie o frango com o auxílio de um garfo e junte ao caldo.
Leve a panela com o líquido, os legumes e o frnago ao fogo e cozinhe até os legumes ficarem macios, aproximadamente 15 minutos.
Verifique o sal e tempere até chegar ao seu gosto.
Acrescente o arroz cozido e deixe ferver por mais 5 minutos.
Prontinho!!!!
