Lição #76: O peixe grelhado com molho de hortelã
O peixe grelhado com molho de hortelã 
Sabe aqueles dias que a preguiça vem com tudo e você fica pensando em pedir uma pizza? Então, essa receita é perfeita para este dia!
Super rapidinha, você evita as calorias adquiridas em consumir uma, duas, três fatias de pizza e se alimenta de forma super saudável. E o sabor, é espetacular! Depois da primeira mordida, você vai pensar que estava louco em querer pedir pizza!
Ah, se quiser convidar alguém para dividir a refeição, tenha certeza que o convidado em questão irá adorar.
Separe na cozinha:
- Uma tigela;
- Uma faca;
- Uma tábua de cortar legumes;
- Uma assadeira média;
- Uma frigideira grande com tampa;
- Uma espátula;
- Um espremedor de limão;
- Um bowl para misturar a farinha e a manteiga;
- Um par de luvas de forno;
- Pratos e talheres para degustação.
Ingredientes:
4 lombos de robalo de aproximadamente 175g cada;
3 colheres de sopa de azeite;
16 batatas bolinhas com casca cozidas;
Algumas pitadinhas de sal;
Algumas pitadinhas de pimenta-do-reino;
¼ de xícara de chá de hortelã picada;
¾ de xícara de chá de manjericão picado;
½ xícara de chá de salsinha picada;
1 colher de sopa de alcaparras em conserva, escorridas e lavadas;
1 dente de alho picado;
Suco de 1 limão;
½ de xícara de chá de azeite extravirgem para o molho;
Azeite extravirgem o suficiente para untar e regar as batatas.
***Nhami-nhami***
Pré-aqueça o forno à 240°C.
Unte a assadeira com um pouco de azeite.
Pegue as batatas cozidas e amasse-as com a palma da mão (ou dê um leve soco em cada uma... esta é a famosa batata ao murro). Coloque as batatas na assadeira, regue com mais azeite e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Leve ao forno, já pré-aquecido, por 20 minutos. Retire do forno, com o auxílio de luvas de forno e desligue. Reserve.
Tempere os lombos de peixe com o sal e a pimenta-do-reino e grelhe-os em uma frigideira com duas colheres de sopa de azeite, por 8 minutos em fogo alto. Diminua o fogo e cozinhe por mais 4 minutos com a panela tampada.
Coloque os lombos de peixe em uma travessa e coloque as batatas ao murro em volta.
Misture em uma tigela, a hortelã, o manjericão, a salsinha, o alho, as alcaparras, o azeite e o limão até formar uma pasta grossa. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Regue sobre os lombos de robalo e sirva.
**Se quiser preparar o molho com antecedência, reserve-o na geladeira até o momento de servir.