Lição #8: O arroz de forno - modo caipira

Você já domina a arte de fazer ovo e de preparar aquele arroz branquinho! Chegou a hora de darmos uma encrementada no assunto arroz, aprendendo a fazer um arroz de forno. O Refoga Caseira escolheu iniciarmos pelo Arroz de Forno Caipira, pois é uns dos modos mais fáceis de se fazer.

O arroz de forno - modo caipira 

O bom, desta receita, é que você não precisa preocupar-se em preparar nenhum tipo de acompanhamento para servir, pois ele é completo! E pode convidar alguns amigos para te fazer companhia no jantar, eles vão adorar!

Mas antes de explicarmos a receita, como o nome da mesma diz, você está prestes a preparar um arroz de FORNO! Portanto, se não souber mexer nele, consulte o manual de instruções antes. 

Manual consultado, chegou a hora de deixar tudo a postos para o preparo. Para isso, você precisará de:

- Um escorredor de arroz (para lavar o arroz);

- Uma faca;

- Um ralador (para ralar o queijo, caso não tenha queijo ralado pronto);

- Uma chaleira;

- Papel alumínio;

- Um recipiente refratário retangular de 20x30cm (não precisa ser a medida exata)

- 1 par de luvas de forno (como essa da foto ao lado da Tok&Stok);

Agora os ingredientes (para servir 4 pessoas):

2 colheres de sopa de manteiga;

1 xícara de chá de arroz;

200g de peito de peru picado; 

50g de azeitonas pretas sem caroço;

1 lata de milho verde;

1 tablete de caldo de carne;

3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

3 xícaras de chá de água.

Tchanãn, hora de brincar:                                      

Pré-aqueça o forno à 200°C.

Lave bem o arroz, conforme ensinado na receita do Arroz Branco Simples e escorra. Unte o refratário com a manteiga. Coloque a água na chaleira e leve ao fogo para ferver. 

No refratário, coloque o arroz, as azeitonas e o milho. Pique o peito de peru e coloque junto com os ingredientes do refratário. Cubra o refratário com o papel alumínio (a parte fosca deve ficar voltado para fora, enquanto a parte brilhante fica para dentro).

Com o forno pré-aquecido, coloque o refratário (utilize as luvas para não se queimar) dentro do forno e deixe assar por 25 minutos.

Retire o refratário do forno, utilizando as luvas novamente, e verifique se o arroz está seco. Caso positivo, desligue o forno.

Mexa a mistura, polvilhe o queijo ralado e se lambuzeee!